Рецепт приготовления буженины без духовки. Натертое солью мясо укладывается на специи, чеснок, чернослив и горчицу, заворачивается в фольгу и тушится на медленном огне в кастрюле с водой в течение 2 часов. Можно кушать сразу или оставить до остывания для пропитывания ароматами.